Das Weingut Emmerich Knoll ist ein traditioneller Familienbetrieb in Unterloiben in der Wachau. Bewirtschaftet werden 16,5 Hektar, davon entfallen 90% auf die beiden Hauptsorten Grüner Veltliner und Riesling. Auf den übrigen 10% der Fläche werden Gelber Muskateller, Chardonnay, Gelber Traminer und Blauburgunder angebaut. Der Betrieb ist Mitglied von Vinea Wachau.

Die besten Lagen der Wachau erbringen einige der größten Weißweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial. Durch den Gebietsschutzverband „Vinea Wachau“ werden die trockenen Weißweine der Wachau seit Mitte der achtziger Jahre nach dem natürlichen Alkoholgehalt in drei Kategorien eingeteilt: Duftige Leichtweine bis 11,5 % heißen „Steinfeder“ (nach dem Federgras „stipa pennata“), die klassische Kategorie (11,5 bis 12,5 % Alkohol) firmiert unter „Federspiel“, während kraftvolle Reserveweine als „Smaragd“ bezeichnet werden. Vom kühleren Spitzer Graben bis zum wärmeren Loibenberg entsteht die vielschichtige Aromatik der Trauben. Diese wird in den Weinen als kühle Frucht mit teilweise exotischen Anklängen spürbar: von der schlanken Steinfeder über das elegante Federspiel bis zum noblen Smaragd.