Seit Mitte des 18. Jahrhunderts ist belegt, dass Whisky in der Lagavulin Bay hergestellt wurde. 1816 gründete John Johnston die erste Brennerei. 1817 gründete Archibald Campbell eine weitere Brennerei (Ardmore), die allerdings um 1837 mit Johnston's Brennerei zu Lagavulin fusionierte. 1927 übernahm die DCL das Kommando, somit gehört Lagavulin heute zu Diageo und ist seit Beginn bei den Classic Malts dabei. Während des II. WK und kurz in den 1950er Jahren stand die Produktion still. Das ist derzeit undenkbar, da sich Lagavulin bei Freunden der sehr torfigen Malts einer großen Beliebtheit erfreut.

Vom rauen Atlantik umspült, kühl, windgepeitscht. Schottlands Inseln, die Speyside oder Highlands sind bemerkenswerte Regionen, die es geschafft haben, ihren jeweiligen Charakter in flüssiges Gold zu destillieren. Der Whisky von hier, bietet allen etwas: rauchig oder salzig, mit Toffee-Nuancen bis zu tropischen Aromen. Gleiches Geschick beweisen die Schotten beim Gin, der die Botanicals des Landes einfängt, oder beim Craft Beer, das es aus den Pubs in Glasgow in die ganze Welt geschafft hat.