Qualität, Tradition und Respekt vor der Umwelt sind wesentliche Grundsätze der Kellerei Schreckbichl. 1960 gründeten 28 Weinbauern die Kellerei. Heute bewirtschaften 300 leidenschaftliche Weinbauern 300 Hektar der besten Weinberglagen der Gegend mit zwölf verschiedenen Sorten. Seit einigen Jahren setzt man, als eine der ersten Kellereien in Südtirol, ein Projekt der ökologischen Nachhaltigkeit um: Landschaftsgerechte Architektur, neuer innovativer Kelterturm, Eigenstromerzeugung durch Photovoltaik und Warmwassererzeugung durch eine neue Wärmerückgewinnungsanlage.

In Italien wird seit Jahrtausenden Wein angebaut. Schon vor den Römern machten die Etrusker und die Griechen aus der Halbinsel das Weinland schlechthin, Oinotria. Aus dieser beeindruckenden Geschichte stammt das Erbe der regionalen Weinspezialitäten. Herkunftsweine geben den Ton an: Chianti oder Barolo sind Herkünfte, aber auch Weltmarken des Weins. Das DOCSystem definiert Flächen, Sorten, Ertragsmaxima und Ausbaumethoden – manchen Winzern sind diese Grenzen zu eng.